milan.com：最补的鱼不是鲈鱼带鱼而是这三种夏天多吃健脾祛湿精力足

米兰体育.com：

  夏天炎炎，骄阳似火，略微一动便是一身汗。这种气候下，人的身体像被裹了一层湿布，浑身沉重，食欲更是直线下降。许多人此刻便想到了食补，走进菜市场或超市，目光自然而然地锁定在鲈鱼和带鱼身上。

  的确，清蒸鲈鱼肉质滑嫩，红烧带鱼香味浓郁，平常吃是极好的。但在这湿气最重的盛夏，若是只盯着这两种鱼吃，往往总觉得还差了点火候。鲈鱼虽美，但在夏日祛湿方面力度稍显缺乏；带鱼虽补，吃多了却简略繁殖内火，反而加剧身体的炎热感。真实在行的人在夏天买鱼，往往会绕过那些贵重的海鱼，直奔这三种不起眼的淡水鱼而去，它们才是夏日健脾祛湿的隐形冠军。

  首先要提的，便是菜市场里最常见的鲫鱼。清晨去赶个早市，选择一条背部漆黑、游动有力的活鲫鱼，那是夏日养脾胃的榜首首选。鲫鱼性质温文，不寒不燥，摸上去肉质紧实。回家处理洁净后，热锅凉油，将鲫鱼煎至双面金黄，跟着滋啦一动静，倒入滚烫的开水，大火猛煮。不一会儿，一锅奶白浓郁的鲫鱼汤便出锅了，只需撒上几片生姜和葱花，香气瞬间扑鼻而来。

  盛上一碗，汤色如玉，进口鲜美。关于夏天总是觉得没食欲、大便黏腻、身体浮肿的人来说，这碗汤几乎便是救星。它极易消化，蛋白质吸收率高，喝下去不只不给脾胃添乱，反而能利水祛湿，那种清新通透的感觉，似乎把体内积累的湿气都冲刷洁净了，整个人精神为之一振。

  假如你是个怕麻烦、特别怕鱼刺卡嗓子的人，那黄骨鱼肯定是夏日餐桌上的不贰之选。这种鱼长得黄澄澄的，看着喜庆，最重要的是它就没有细刺，只要一根主刺，肉质像蒜瓣相同新鲜，连家里牙口欠好的老人和挑剔的小孩都能大口定心吃。

  买几条鲜活的黄骨鱼，不必杂乱的调料，只需简略清洗后，调配嫩豆腐一同焖煮。豆腐吸饱了鱼汤的美味，鱼肉进口即化，土腥味极轻。夏天很多人总是觉得犯困、乏力，那是身体虚且湿的体现。黄骨鱼归于典型的清补食材，它能温文地补气血，清湿气，却不会像羊肉或大补肉类那样让人吃完上火胸闷。在三伏天里，来上一锅清淡的黄骨鱼炖豆腐，滋补身体又不油腻，吃完后身体轻盈，再也不会感觉昏昏欲睡。

  而要提到性价比之王，非草鱼莫属。草鱼是家家户户都吃得起的平价鱼，尽管它表面一般，不像海鱼那般金贵，但在夏日摄生上却有着无法代替的位置。草鱼性平味甘，主打的便是一个健脾益气。

  关于夏天动不动就觉得四肢酸软、浑身没劲儿、脾胃衰弱的人来说，草鱼是最好的良药。它的脂肪含量极低，肉质松软，怎样吃都不怕胖。下班买上一段草鱼肉，无论是做成清淡的鱼丸汤，仍是简略地清蒸，都能保存鱼肉的原汁原味。夹一块放进嘴里，清淡爽口，没有半点担负，既满意了想吃肉的愿望，又悄悄地把体内的湿气祛除了，正在控重的人群也能大快朵颐。

  当然，夏天吃鱼，烹饪方法是要害。若是将这三种好鱼拿去重油红烧或油炸，那可便是暴殄天物了，反而会让身体摄入过多油脂，加剧脾胃的担负。记住，要清淡！清蒸能最大极限保存美味，煮汤能弥补水分，焖煮能入味且不上火。

  夏天摄生，历来不是吃多贵的东西，而是吃对东西。在这个湿气缠身的时节，把鲈鱼带鱼先放一放，多给家人做这三种家常鱼。一碗清淡的鱼汤下肚，不只养好了软弱的脾胃，祛除了体内的湿气，更是让全家人都吃得精气神十足，安稳度过这个夏天。